6月28日，江蘇海州灣國際會(huì )議中心首屆員工技能操作表演暨酒店應知應會(huì )大賽在市國展中心精彩開(kāi)賽。連云港市旅游局副局長(cháng)賀善鐵、江蘇金海投資集團副總經(jīng)理劉永軍及主辦方相關(guān)領(lǐng)導擔任評委嘉賓。

江蘇海州灣國際會(huì )議中心作為省市重點(diǎn)項目，一直以來(lái)備受社會(huì )各界的廣泛關(guān)注，為確保按期開(kāi)業(yè)運營(yíng)，酒店籌備處一班人不分晝夜、加班加點(diǎn)開(kāi)展籌備工作。員工招聘、操作培訓、用品采購、系統完善等大量繁雜工作緊張有序的進(jìn)行。

本次大賽所有參賽選手均為酒店近兩個(gè)月來(lái)新培訓員工，甚至有毫無(wú)酒店行業(yè)經(jīng)驗的員工參加，項目包括前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、中餐服務(wù)員、西餐服務(wù)員、保安員、工程師、收銀員等多個(gè)工種，選手們比精準，賽優(yōu)雅，拼創(chuàng )意。

精準的動(dòng)作成就品質(zhì)服務(wù)。俗話(huà)說(shuō)，失之毫厘謬以千里，這在比賽中得到了證明。無(wú)論是中餐服務(wù)員還是保安員，無(wú)論是客房服務(wù)員還是調酒師，各工種有非常嚴格的服務(wù)競賽標準，稍不留意便與狀元失之交臂，例如，客房服務(wù)員鋪床時(shí)，被套中心不得偏離床中心，一旦偏離3厘米以上不得分；西餐服務(wù)員擺杯具時(shí)，各杯身之間必須控制在1厘米等等。選手們只有憑精準動(dòng)作，才有可能在有限的時(shí)間里高質(zhì)高效地完成相關(guān)內容。以中餐服務(wù)擺臺為例，選手要在15分鐘內完成擺臺，而完成所有擺臺，需進(jìn)行130次動(dòng)作，除去折花、來(lái)回走動(dòng)所花的時(shí)間，選手平均不到5秒要完成一個(gè)標準動(dòng)作。賽場(chǎng)一分鐘，賽前苦練功，大賽讓所有員工再次深刻感受到，服務(wù)動(dòng)作精準是品質(zhì)服務(wù)的基本要求。

　　優(yōu)雅的形象成就品質(zhì)服務(wù)?！白匀坏奈⑿?、樂(lè )觀(guān)的精神，到位的動(dòng)作成就優(yōu)雅服務(wù)”大賽中，評委談到優(yōu)雅形象時(shí)指出：飯店服務(wù)僅僅有過(guò)硬的基本功還不行，還需要有優(yōu)雅的形象，這就意味著(zhù)標準動(dòng)作不是機械，標準動(dòng)作不是死板，在服務(wù)過(guò)程中的舉手投足都要帶有情感，注入靈魂。

創(chuàng )意的驚喜成就品質(zhì)服務(wù)。服務(wù)講文化，服務(wù)拼創(chuàng )意，這在主題夜床、主題擺臺、調酒比賽中非常突出。為了突出相關(guān)主題，選手們從著(zhù)裝、裝飾、氛圍營(yíng)造等小細節做大文章，給顧客文化享受，創(chuàng )意享受。

本次比賽展示了海州灣員工風(fēng)采和魅力,也讓選手和眾多觀(guān)摩人員收獲了精準、優(yōu)雅、創(chuàng )意的服務(wù)內涵。相信，有如此充分的準備工作，江蘇海州灣國際會(huì )議中心將如期驚艷亮相于港城。（文、圖：國展中心  韓濤）